BROCHETA DE GAMBA Y LECHOLA.-

[PESCALICANTE]

Ingredientes:

* Colas de gamba roja pelada, esa que se compra en el mercado a buen precio por que esta algo magullada.
* Lechola
* Pimiento verde
* aceite
* sal
* palillos largos de madera para pinchito


Elaboración: Muy facil. Pelas las gambas y las fries con un poco de aceite de oliva en una sarten,hacerlas muy poco, a continuacion sacarlas y hacer lo mismo con la lechola cortada en dados pequeños todo esto previamente sazonado con un poco de sal. Sacar las gambas y la lechola y freir el pimiento verde cortado en dados igual de anchos que la lechola para pincharlos. Pinchar un dado de pimiento y una gamba alternativamente junto con la lechola al gusto intercalando pimiento verde. Servir caliente con una buena copa de blanco pampano o similar.

Bon Apetit.