LLAMPUGA REBOZADA.-

[PESCALICANTE]

Un plato simple que seguro que muchos conocereis, pero que en muchas ocasiones es la unica forma de que la gente joven coma pescado.

Ingredientes:
1 llampuga de 1 kg o mas
harina de rebozar
sal
aceite

Preparacion:
Pelar la llampuga cortando la piel cerca de la cola y con un corte longitudinal por la parte del lomo y la panza y separandola un poco, cogiendola con un paño dais un tiron fuerte y sale toda la piel.
Despues cortais los lomos procurando quitar todas las espinas, se corta en trozos de unos 3 o 4 cm, un poco de sal, se reboza en harina y a freirlo en aceite de oliva.
Se le puede añadir cualquier salsa o ketchup,pero si le pones un poco de all y oli de mortero esta..